דוכנים מומלצים להרמת כוסית לראש השנה

אילו דוכנים עובדים הכי טוב במשרד?

לאירוע בוקר או צהריים קצר מומלץ לבחור שתיים עד שלוש עמדות שמגישות מנות אישיות במהירות. כך מצמצמים תורים ושומרים על שולחנות מסודרים.

• דוכן שקשוקה עם לחמים, טחינה וסלטים
• דוכן פוקצ׳ות או טוסטים לאירוע חלבי
• שולחן שוק בשרי עם מיני בורגרים ושניצל בחלה לאירוע צהריים
• בר קפה, חליטות תה ולימונדה לקבלת הפנים
• בר פירות או קינוחים אישיים עם תפוחים, דבש ורימון

איך משלבים את סמלי החג בתפריט?

אפשר לשלב תפוח, דבש, רימון ותמרים בעיצוב ובמנות בלי להפוך את כל התפריט למתוק. לדוגמה: סלט ירוק עם רימון, מאפים עם דבש, כוסות פירות ותפוח אישי לצד ברכת החג.

באירוע בשרי כל הקינוחים והרטבים המתוקים צריכים להיות פרווה, ובעמדה חלבית יש לשמור על הפרדה מלאה מציוד בשרי.

כמויות ותזמון להרמת כוסית

לאירוע של 45-60 דקות מחשבים בדרך כלל 4-6 יחידות מלוחות ו-2 יחידות מתוקות לאדם. אם האירוע מחליף ארוחת צהריים, כדאי להוסיף דוכן חם ולחשב מנה מלאה לכל עובד.